レタスは太目の千切りに。トマトは横にスライスしておく。

鍋に●を入れ、割った卵を静かに流し入れ、卵白をフォークで形を寄せながら2～3分湯がく。

網じゃくしで卵をすくい水に放す。皿に野菜卵を盛り付け、★を混ぜたソースをかける。

塩の代わりにコンソメ顆粒を使うことで、味にコクが出ます。