蓮根は皮を剥き、酢水にしばらくつけ、摩り下ろします。

ザルにあげ、自然に汁をきります。
無理に押したりして切らなくても良いです。

ひじきは水に戻し、ざるに上げ、よく水気を切ります。

葱は微塵きりにします。

蓮根の摩り下ろしに、ひじき、葱、胡麻、納豆、たれ、パン粉、塩を加えて混ぜます。

お好みの大きさに成型します。
我が家は大食漢がいるので、この量で２人分です。

フライパンに油を熱し、中火で焼きます。

良い焼き色がついたら裏返し、
蓋をして焼きます。
裏面も焼き色がついいたら出来上がりです。

このままでも美味しいですが、お好みで、ポン酢やからし醤油などを添えて。