豚肉とみょうがの和風パスタ♪
Naragon @cook_40044723
シャキシャキの茗荷とネギ…豚肉との絶妙なハーモニーにハマること間違いなし(^^)、の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったみょうが入りパスタ。とても美味しかったので、再現&アレンジ、してみました。確か塩味パスタだったと思いますが…醤油ベースの、今の味に落ち着きました。
豚肉とみょうがの和風パスタ♪
シャキシャキの茗荷とネギ…豚肉との絶妙なハーモニーにハマること間違いなし(^^)、の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったみょうが入りパスタ。とても美味しかったので、再現&アレンジ、してみました。確か塩味パスタだったと思いますが…醤油ベースの、今の味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りに、鷹の爪を小口切りにしておく(辛いのがお好きな方はそのままで！)
豚肉は一口大に切る。 -
- 2
続いて、茗荷を細切りにし、小葱は3～4ｾﾝﾁにザクザク切り、置いておく。
- 3
たっぷりのお湯に、ひとつまみの塩をいれ、パスタを茹でる。
所定時間より1分程短く(だいたい5～6分)、固めに！ - 4
茹であがる3分程前に、肉を炒め始める。
フライパンに、◆のオリーブ油、鷹の爪、1のにんにくをいれ、弱火にかける。 -
- 5
にんにくのいい香りがしてきたら強火にし、豚肉を入れサッと炒める
→○の塩、胡椒で味付け、ダシ、茹で汁、オリーブ油を加える - 6
ここからは鉄板焼きそばのように素早く！
5に、茹であがったパスタを投入。混ぜ合わせながら、鍋際から醤油をかけ馴染ませる - 7
火を止めた、6に、刻んだ小葱と茗荷を散らして、軽く混ぜ合わせ、完成。
-
コツ・ポイント
パスタ投入後の「混ぜ合わせ」がかなりポイント！鉄板焼きそばの要領で素早く、ササッと。
みょうがやねぎは火を止めてから、散らすように加え、和えるとシャキシャキになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296473
