玉ねぎは8等分のくし切りに、にんじんは1.5センチ幅のいちょう切りに、じゃがいもは4等分に切る。

フライパンに油を中火で熱し、お肉を入れ炒める。

お肉の色が変わったら切った野菜を玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え、炒め合わせる。

A、ほんだしを加え煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で10分煮、Bを加えてさらに5分煮る。

醤油を加え、フタをせず5分煮る。フライパンの底から返すように煮汁をからめる。