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とろろご飯
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とろろご飯-レシピのメイン写真

とろろご飯

Babette29
Babette29 @cook_40077037

大きめの丼で、かきこむようにいただきます。長いもは消化が良いですね。
このレシピの生い立ち
母の味です。

大きめの丼で、かきこむようにいただきます。長いもは消化が良いですね。
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Babette29 @cook_40077037

大きめの丼で、かきこむようにいただきます。長いもは消化が良いですね。
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材料

2〜3人分
  • 長いも 1本
  • 出し汁 適宜
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    水とこんぶを火にかけます。

    • とろろご飯作り方1写真
  2. 2

    沸騰寸前にかつおを入れて、出汁をとります。
    しょうゆと少量の砂糖を入れ、濃いめの出し汁に仕上げます。

    • とろろご飯作り方2写真
  3. 3

    長いもをすります。

    • とろろご飯作り方3写真
  4. 4

    すりこぎですりながら、おたま1〜2杯の出し汁と卵を加えます。

    • とろろご飯作り方4写真
  5. 5

    味が薄いようなら、しょうゆかめんつゆで調整します。

    • とろろご飯作り方5写真
  6. 6

    ごはんにかけて、出来上がり。

    • とろろご飯作り方6写真

コツ・ポイント

出し汁を入れすぎると、せっかくのネバネバ感がなくなるので、少しずつ加えます。

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Babette29
Babette29 @cook_40077037
2011/05/16 12:18に公開
はじめまして。バベットです。家族は、夫・大学生の娘・高校生の息子・母&猫。いつもたっぷり作ります。おいしいものを作って、それを分かち合える相手がいるって、素晴らしいことですね。
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このレシピのキーワード

ご飯 卵 山芋

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