りんごの皮を芯を取り除き、１㎝の角切りに。

鍋にりんご、砂糖とレモン汁を加え水分がなくなるまで中火で煮る。（少量なのですぐ出来上がります）

仕上げにバターとシナモンを加え、軽く混ぜたら火から下ろします。

解凍したパイシート2枚をめん棒を使って少しだけ伸ばし、下にする方1枚にフォークで穴をあけます。

それから2枚の生地を1/3ずつカットしていきます。

※クッキングシートを敷いた鉄板に先程カットした下にする生地を三箇所離してのせて置く。

穴をあけた方に先ほど作った具を生地の真ん中に盛ります。（接着する面は1㎝位残しておいて下さい）

あとはその上にそれぞれ残りの生地をのせ、周囲をフォークの背でくっつく様におさえる。

仕上げにパイ生地の表面に溶いた卵をハケでぬる。

余熱200℃に温めておいたオーブンで、15～20分位焼く。