白菜は一口大にそろえて切る。しいたけは薄切りにする。

豚ひき肉はしょうがをすって片栗粉（大1/2）、ごま油と一緒に混ぜて一口大のボールにする。

水、酒を加えてはくさい、しいたけを煮る。鶏ガラスープの素、豚ひき肉のボールを加えてさらに中火で煮る。

全体に火が通ったら醤油、しょうが汁をくわえ一煮立ち。水溶き片栗粉（大1/2）でとろみをつけたらできあがり。