ポテトチップスが荒く砕き器にいれる。（または袋そのまま、ジップロック等にいれる。このほうが混ぜやすい）

マヨをいれよく混ぜる。袋いりならもみもみしてなじませる。（あまりにかたすぎるなら少々牛乳を）

半分しっとりするくらいがよい。しばらくおく。５分ほど。そのあいだにパンに薄く両面バターをぬる。

ポテマヨ和えを挟む。お好みでレタスなどをはさんでも。