豚バラスライスを半分に切る。ブロッコリーの軸は外側のぼこぼこしたところを取り除いて、細く切る。長さは肉に合わせる。

切ったブロッコリーの軸を水にくぐらせふんわりとラップをしてレンジに２分くらいかける。

お肉にブロッコリーの軸を１～２本ずつまく。薄力粉をまわりにまぶす。

味噌、酒、しょうゆ、、みりんは合わせておく。お好みでえのきをみじん切りにして入れる。

フライパンに油を熱して、中火で焼く。

お肉に火が通ったら合わせておいた調味料を入れる。軽く煮詰めて出来上がりです。