里芋はよく洗っておく
簡単に皮をむく方法は、皮のまま茹でるとつるっとむけます。

里芋を鍋にいれてひたひたの水でゆでる。 竹串が通るまで茹でて皮を剥いて半分に切っておく

ひき肉を鍋にいれて色が変わるまで炒める。
みりんで味噌を溶いておく。
＊を入れて大さじ1の水を入れる。

3に里芋を入れて煮からめて出来上がり