みそがらめ、鶏ネギこんにゃく。
いくおっちゃん @190_chan_pad
いつか、どこかで食べた味？
このレシピの生い立ち
その昔、学校給食で食べたような、食べなかったような･･･。味の記憶を頼りに作ってみました。
みそがらめ、鶏ネギこんにゃく。
いつか、どこかで食べた味？
このレシピの生い立ち
その昔、学校給食で食べたような、食べなかったような･･･。味の記憶を頼りに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
唐揚げ用のもも肉を小さめにカットします。
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- 2
長ねぎをみじん切りにします。サッと湯通しし、水を切っておきます。
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- 3
こんにゃくを薄目の角切りにし、湯がいて灰汁抜きします。やはり、水切りしておきます。
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- 4
片栗粉を入れたポリ袋に１の鶏肉を投入し、粉をまぶします。
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- 5
油温180℃で４の鶏肉を揚げます。
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- 6
キッチンペーパーで余分な油を吸わせます。
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- 7
長ねぎ、こんにゃくを唐揚げと合わせます。
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- 8
★を合わせます。スプーンの背でいりごまをつぶし、すりごまっぽくしたものも混ぜます。しょうがは、おろして絞り汁を入れます。
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- 9
７に８を混ぜ、よく絡ませます。
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- 10
小鉢などに盛り付けて、いただきます♪
-
コツ・ポイント
ちょっとだけコチュジャンを混ぜて、微かに辛いかな？と感じるくらいにします。冷蔵庫で冷やすと、いい感じになります。
つくれぽ
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