旬のアスパラリゾット
冷蔵庫に買い置きしてたアスパラを使ってリゾットにしました。
簡単で美味しい～ちょっとリッチな気分になりました(*^^)v
このレシピの生い立ち
お米が１合しか無くて…今日の私のお昼に作りました☆
１/２合で一人分なので、１合だと二人分♡
お給料前なんかにピッタリですね✿
アスパラは毎年この時期に北海道からお取り寄せしてる、甘味のあるアスパラを使いました。
アスパラ最高ですね♡
旬のアスパラリゾット
冷蔵庫に買い置きしてたアスパラを使ってリゾットにしました。
簡単で美味しい～ちょっとリッチな気分になりました(*^^)v
このレシピの生い立ち
お米が１合しか無くて…今日の私のお昼に作りました☆
１/２合で一人分なので、１合だと二人分♡
お給料前なんかにピッタリですね✿
アスパラは毎年この時期に北海道からお取り寄せしてる、甘味のあるアスパラを使いました。
アスパラ最高ですね♡
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラ2本は輪切り、1本は斜めに切っておく。
ハムは1㎝角に切る。 - 2
固形スープを崩し、湯で溶いておく。
※湯にスープを溶かさず、④に固形スープと湯を入れてもＯＫです。 - 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めバターと馴染んできたら米を入れ米が透き通るまで炒める（焦げないように気をつけて）
-
- 4
輪切りのアスパラを入れ軽く炒め、②のスープを1カップほど入れる。
-
- 5
弱火で煮込み、水分が無くなってきたら、スープを足していく。
2カップほどスープが入ってから、ハムを入れる。 -
- 6
お米がお好みの固さになるまでスープを入れていく。
最後に斜め切りのアスパラも入れ、味を見て足らなければ塩などで調味する。 -
- 7
斜め切りのアスパラは、上に飾り盛り付け、最後にパルメザンチーズの薄切りや粉チーズを振ります。
-
コツ・ポイント
斜め切りのアスパラは食感を残したいので後から入れました。
柔らかくなりそうだったら途中で取り出しておきます。
普通のマーガリンの代用ＯＫですが、塩分に気をつけて調味します。
※湯にスープを溶かさず、④に固形スープと湯を入れてもＯＫです。
つくれぽ
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