切り干し大根甘酢サラダ（紅白なま酢風）
パルトラ牧場 @cook_40175602
栄養たっぷり＆低カロリーな切り干し大根をさっぱりと！紅白なま酢の生大根ではなく切り干し大根を使用しました。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで低カロリーな切り干し大根をサラダとして食べたくて。
切り干し大根甘酢サラダ（紅白なま酢風）
栄養たっぷり＆低カロリーな切り干し大根をさっぱりと！紅白なま酢の生大根ではなく切り干し大根を使用しました。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで低カロリーな切り干し大根をサラダとして食べたくて。
作り方
- 1
切り干し大根をよくもんで水で10分戻します。その間に、ニンジンとキュウリを千切りにして軽く塩を振っておきます。
-
- 2
切り干し大根の水をぎゅっと絞ります。
ニンジンとキュウリは水で塩を洗い流し絞ります。 -
- 3
酢とパルスイートを合わせれば完成♪
砂糖を使用する場合は一度酢と合わせて、砂糖を溶かす為に温めが必要です。 -
コツ・ポイント
切り干し大根を絞る時、水分は少し残す方がみずみずしいと思います。お好みで調節して下さい。甘めなので、砂糖の分量もお好みで調節して下さい。
大根の価格が高い時期など切り干し大根は大活躍です♪
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