★たくあんの贅沢炒め･ﾋﾟﾘ辛ver.★

★たくあんの贅沢炒め･ﾋﾟﾘ辛ver.★-レシピのメイン写真

★たくあんの贅沢炒め･ﾋﾟﾘ辛ver.★

yanami @cook_40038886

昔祖母が作っていたようななつかし～いお味！
古漬たくあんのﾘﾒｲｸ料理､試行錯誤中～！！
このレシピの生い立ち
古漬沢庵のﾘﾒｲｸ料理として､昔祖母が作ってくれていた味を思い出しながら作ってみました。
作り方は全く解らないので手探り中ﾃﾞｽ(^^ゞ

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古漬たくあんのﾘﾒｲｸ料理､試行錯誤中～！！
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作り方は全く解らないので手探り中ﾃﾞｽ(^^ゞ

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材料

大1本分

古漬たくあん大1本
ｺﾞﾏ油少々
和風顆粒だし小2
みりん大2
酒大2
鰹節 1P
ｺﾞﾏ少々
七味唐辛子少々
※醤油少々(沢庵の塩分に応じて)

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作り方

1

古漬たくあんは薄くｽﾗｲｽし､水につけて塩抜きする(間で何度か水を入れ替える)。塩分が抜けたら水気を良く切っておく。
2

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を引き、①のたくあんを炒める。
3

和風顆粒だし･酒･みりんで調味し､鰹節･七味唐辛子･ｺﾞﾏを加えてｻｯと炒め合せたら出来上がり！
※味を見て醤油も少々！

コツ・ポイント

※たくあんの塩分をみて､足りないようなら醤油で調味してください！
※元のたくあんの味によって全く違った仕上がりになると思うので､
お好みで調節した方が良さ気です(#^.^#)

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yanami @cook_40038886

2011/06/09 09:35に公開

料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)

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このレシピのキーワード

炒めものたくあんかつお節酒ゴマ

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