スイカの周りの固い皮を剥く。

繊維の線を切るように２㎜前後に切る

スイカ、塩、味の素、酒を袋に入れて、もみもみ…

ギュッと空気を抜いて、袋ごと１~２時間冷蔵庫で放置

食べる前にトップの写真のように細かく刻む。

刻んだスイカにマヨネーズとめんつゆを適量入れて混ぜ混ぜ☆

真ん中に卵の黄身、容器のはじにからしを少々そえて完成。