ふゎふゎ♪バンズ(*^▽^)/★
asamicook @cook_40085185
手作り焼きたてハンバーガー♪ふゎんふゎんで週末ランチにおすすめです(*^▽^)/★*☆♪
このレシピの生い立ち
夕食がハンバーグの時、少し余らせてバーガー用にパテを焼いて冷凍。→週末ゎハンバーガーランチに♪→肉好き旦那が喜んでくれます(*≧∀≦*)
ふゎふゎ♪バンズ(*^▽^)/★
手作り焼きたてハンバーガー♪ふゎんふゎんで週末ランチにおすすめです(*^▽^)/★*☆♪
このレシピの生い立ち
夕食がハンバーグの時、少し余らせてバーガー用にパテを焼いて冷凍。→週末ゎハンバーガーランチに♪→肉好き旦那が喜んでくれます(*≧∀≦*)
作り方
- 1
材料を全て混ぜ、丸め直して1次発酵。
(レンジの発酵機能40℃30分間) -
- 2
二倍の大きさに膨らめば発酵完了♪
-
- 3
ガス抜き、分割、丸め直してベンチタイム10分☆
写真ゎ80gのバンズ2つと50gのテーブルロール6つ分に分割しています。 -
- 4
10分後、再びガス抜き、丸め直し。
オーブン板にクッキングシートを敷き、丸め直した生地を並べる。 - 5
ラップ＋濡れ布巾をかけ、二次発酵。
レンジの発酵機能40℃20分☆
一回り大きくなれば発酵完了。 -
- 6
刷毛で溶き卵を薄く塗り、バンズ用の生地にゎゴマを散らす。
-
- 7
卵を塗っている間に、オーブンの余熱開始!!
190℃13分で☆ - 8
余熱完了したらオーブンに生地を入れ、焼く。
-
- 9
バンズゎ、ハンバーグの残りがあったのでパテを焼きチーズバーガーに♪
テーブルロールゎ、ラップに包んで冷凍保存しました♪ -
コツ・ポイント
ふゎふゎにするには、しっかりこねる事!!(こねすぎにゎ注意☆)
バンズゎ必要な数だけ、残りゎテーブルロールにして冷凍すれば、パスタに添えてチョコっと出したりできて便利です♪
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