ご飯を固めに炊き、寿司の粉を混ぜて冷ましておく。

胡瓜はスライサーで薄く切り、塩を振って暫らく置き絞っておく。炒り卵を作り、冷ましておく。

ツナ缶は、汁を切っておく。カニカマ、半分にしてほぐしておく。

１に、２と３を混ぜ仕上げに胡麻と千切りにした紫蘇を乗せる。
※カイワレ大根は、今回使用してません。