鍋で作る簡単マカロニグラタンドリア
めんどうなホワイトソース作りがいらない、鍋で作る簡単ドリアです。
ご飯ぬきなら、マカロニグラタンとしてもご利用いただけま
このレシピの生い立ち
簡単にできる方法はないかなと考えて、このレシピを思いつきました。
鍋で作る簡単マカロニグラタンドリア
めんどうなホワイトソース作りがいらない、鍋で作る簡単ドリアです。
ご飯ぬきなら、マカロニグラタンとしてもご利用いただけま
このレシピの生い立ち
簡単にできる方法はないかなと考えて、このレシピを思いつきました。
作り方
- 1
鶏肉は2〜3cm角に、玉ねぎは薄切りにしておきます。
- 2
★の材料で、ドリアの上の部分(ホワイトソース)を作ります。
- 3
大きめの鍋に、水、鶏肉、玉ねぎ、マカロニ(ゆでる必要はありません)、コンソメを一緒に入れて火にかけます(強火)。
-
- 4
煮立ったら弱火にし、しめじを入れます。火はそのままで【５】をします。
-
- 5
◇の材料で、ドリアの下の部分(ケチャップライス)を作ります。
- 6
フライパンに油をひき中火でご飯を炒め、全体に火が通ったら弱火にし、砂糖、ソース、ケチャップを入れて混ぜるように炒めます。
- 7
全体に色がついたら、火を止めます。
-
- 8
ボールに薄力粉を入れ、次に牛乳1カップを注ぎ入れ、スプーンなどの腹でダマをつぶすように押し混ぜます。
-
- 9
必ずこの時、《1》薄力粉《2》牛乳を守ってください。逆にするとダマになりやすくなります。
- 10
全体が混ざってきたら、残りの牛乳1カップをしずかに入れ混ぜます。
- 11
火にかけていた鍋の火をいったん止めて、鍋に【８】をしずかに入れます。
-
- 12
再び火にかけて(弱火)、とろみがつくまで、しずかに混ぜながら煮ます。
- 13
とろみが足りないようなら、【８】の分量を加減しながら追加します(分量外)。
- 14
だいたいカレールーよりも少し硬めくらいになったら、火はそのままで、とろけるチーズカップ1/2を入れます。
-
- 15
しずかに混ぜ合わせて1分ほどたった後、火を止めます。
この時点で、マカロニが硬くても大丈夫です。 -
- 16
グラタン皿にバターを塗り、【７】の一人分の量を入れます。
-
- 17
【16】の上に【15】をかけ、とろけるチーズ、パン粉、バターの順にのせ、オーブントースターで、7〜10分焼きます。
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- 18
あつあつをどうぞ!!
-
- 19
☆お子様には少しさましてからあげてください(^o^)
コツ・ポイント
【15】でダマができても、鍋に入れて火にかけると、ダマは消えるので大丈夫です。
【15】で火を止める時に、とろけるチーズの形が残っていても、余熱で溶けるので、大丈夫です。ホワイトソース本体にもとろけるチーズを入れることで、食感が違います。
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