茄子は、いちょう切り、ハムは角切りにします。冷凍ライスは、レンジで温めておきます。

◎を鍋に入れて温め、１の茄子を入れて、煮込みます。

フライパンにバターを入れ、１のライスを炒め、バターライスを作ります。

ベシャメルソースを作ります。フライパンに、１のハムを入れ軽く炒め、バター小麦粉を入れて、焦がさないように、更に炒めます。

中火にして、牛乳と生クリームを混ぜたものを少しずつ入れて、かき混ぜて溶かしていきます。味付けに塩コショウします。

グラタン皿に、バターライス、その上に３をかけて、その上に、ベシャメルソースをかけて、最後にプロセスチーズをのせます。

オーブンか、オーブントースターで、焼いて完成。