ミートソーススパゲッティ
pinsuke @cook_40058365
市販のミートソースに飽きたら、自分でソースを作ってみましょう。全然違いますよ。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースに飽きたので、自分で作ってみました。
ミートソーススパゲッティ
市販のミートソースに飽きたら、自分でソースを作ってみましょう。全然違いますよ。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースに飽きたので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターを引いて、ニンニクをじっくり炒める。香りが出てきたら、たまねぎ、人参を加える。
- 3
しんなりして、水気が飛んだら、挽き肉を加え塩コショウを振る。色が変わるまで炒める。
- 4
赤ワインを加え、水気が無くなるまで煮込む。さらに、ケチャップ、お好み焼きソース、醤油を加え、さらに水気を飛ばす。
- 5
トマト缶４００、ローリエを加え水気がなくなるまで煮込む。
- 6
ガラムマサラ、ターメリック、クミン、コリアンダー少々とはちみつを加えひと煮立ちしたらソースの完成です。
- 7
鍋に水２リットル程度を入れ、塩、オリーブオイル少々を加えて、沸騰させたらスパゲッティーニを茹でる。
- 8
盛りつけたら完成です。（飾りはハーブなどで）
コツ・ポイント
ちょっと時間がかかりますが、作りおきしておくと便利です。残りは、小分けにしてラップで包んで冷凍庫へあ。※ローリエよりもローズマリーがあれば、そちらがおすすめ。パスタの煮汁は、盛り付け時にお好みで振りかけましょう。ソースがパスタと馴染みます。
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