切り昆布を洗う。
長いままが好きな人はそのまま使う。短めにしたい方は適当に１、２回切る。

薩摩揚げ（天ぷら）は適当に切る。うちでは、上の画像のように切っている。

熱したフライパンに油をしき、薩摩揚げを炒める（温まればOK）次に切り昆布を入れ炒める。

鰹だしと醤油を入れて更に炒める。調味料が混ざっていれば大丈夫。フライパンの中又は皿に盛ってから、ごまをかけて完成。