椎茸は水で柔らかくなるまでもどして、食べやすい大きさに切る。（戻したときの水は置いておく）油揚げも同じく切っておく。

フライパンで手羽元を焼き、全体的に焼き目をつける。

炊きあがったら、手羽元の骨を取り除き全体を混ぜて完成！