小鍋にゼラチンを振りいれ50ｃｃのお湯でよく溶かす

1に牛乳を入れ、弱火で温め板チョコ半分を加え、よく溶かす。残り半分は細かく刻んでおく

チョコレートが溶けたら火からはずし、氷水に鍋をつけて冷やす。

3がもったりしてきたら、ラム酒、6〜7分ほど泡立てた生クリーム、刻んだチョコを加え、型に入れ冷蔵庫で冷やす。