居酒屋気分♪砂肝南蛮
ちっちゃほっか @cook_40062793
砂肝をたっぷりの玉ねぎと。ちょっと酸っぱくて、さわやかなお味です。砂肝のこりこりがたまりません！砂肝好きにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
砂肝が好きだから。
居酒屋気分♪砂肝南蛮
砂肝をたっぷりの玉ねぎと。ちょっと酸っぱくて、さわやかなお味です。砂肝のこりこりがたまりません！砂肝好きにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
砂肝が好きだから。
作り方
- 1
砂肝は、さっと洗って、たっぷりの湯で茹でる。
- 2
玉ねぎとにんにく、薄く切る。生姜はみじん切りにする。
- 3
茹でた砂肝は、薄く切る。
- 4
深めの保存容器に、砂肝、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて、ざっと混ぜる。酢と醤油を加える。
- 5
鷹の爪は、手で適当な大きさにちぎり、砂肝に加える。粗びき黒胡椒をふって、ざっと混ぜる。
- 6
冷蔵庫で、２～
３時間ほど冷やす。玉ねぎに醤油が染みた頃が食べ時。器に盛り付けて、出来上がり！ -
コツ・ポイント
砂肝は、特に下ごしらえはいりません。こりこりした歯応えが楽しめます。粗びき黒胡椒は多めがおいしいですが、辛いのが苦手な方は、調整してください。玉ねぎをたっぷり入れると、さっぱりしておいしいです。白ごまやごま油を加えて、中華風にも。
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お酒が大好きな私は、味付けが、お酒のおつまみ系になってしまいがち・・・。 でも、砂肝は、おいしいし、安いから、OK♪？ コリコリ感が好きなので、下処理をしなくても大丈夫！！
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