豆腐は水切りしておきます。

ボウルにクスクス、オリーブオイル、塩、お湯を入れ、軽く混ぜラップをキチっとします。そして、しばし放置します。

ネギ、にんじんは細かくみじん切りにします。

２とは別のボウルに１の豆腐をくずし入れ、２で戻したクスクス、３の野菜、片栗粉をいれ、よーく混ぜ合わせます。

タレの醤油を砂糖を混ぜ合わせます。

６の豆腐ボールの全体に焼き色がこんがりとついたら、７のタレを入れ、フライパンをゆすり、タレをからめます。

タレが全体にからんだら出来上がりです。