作り方
- 1
豚コマとしいたけはフードプロセッサーで別々に細かくしておく。
細くしすぎないほうが食感が残っておいしいです。 - 2
豚コマに塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
しいたけと溶いた卵も入れてさらに混ぜ合わせる。 -
- 3
醤油・みりん・お酒は混ぜ合わせておく。
- 4
レンジで2分くらいチンしたレンコンで混ぜ合わせた肉を挟んでいく。焼く前に周りに小麦粉をまぶしてから焼くと崩れにくい。
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- 5
油をひいて、片面焦げ目がついたら裏返し蓋をする。お肉の色が変わって焼けたらOK♡
- 6
焦げないように、火を止めて混ぜ合わせた調味料を入れて全体に混ざる様にしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
熱が強いところに醤油達を入れると焦げるので注意してください。甘辛味に飽きたら、マジックソルトや岩塩など塩系で食べても美味しいですよ♡
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