玉ねぎを出来るだけ薄くスライスします。
塩（分量外）を全体に揉み込み全体が浸かる程度の水につけ、５分置きます。

軽く揉み洗いします。
※玉ねぎの辛さが苦手な人は念入りに。

よく絞って水分を切り
お皿に盛り付け鰹節をかけて完成！
たっぷりのポン酢をかけて食べると玉ねぎの辛さも気になりません。

ポン酢以外にお好みで醤油や青じそドレッシング等で食べても美味しいです。