じゃがいもを適当な大きさに切り耐熱皿に入れ、レンジで8分。柔らかくなったら、フォークなどで潰しておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。フライパンで透明になるまで炒め、そこにひき肉をいれます。塩コショウで味付けをします。

①と②を一緒にします。

玉子に塩を少々入れ、フライパンでうす焼きにし、③の具をいれます。
玉子できれいに覆えば出来上がり☆