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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

ふにゃふにゃママ
ふにゃふにゃママ @cook_40216307

色んなやさいを入れたら美味しいですよ
このレシピの生い立ち
骨まで食べれるようにじっくりと低温であげたら骨も気にならないほどになりました

色んなやさいを入れたら美味しいですよ
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骨まで食べれるようにじっくりと低温であげたら骨も気にならないほどになりました

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アジの南蛮漬け

ふにゃふにゃママ
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材料

2〜3人分
  • 小アジ 10尾
  • 片栗粉 適量
  • 〈調味料〉
  • 酢 50cc
  • パルスイート(砂糖) 小さじ3杯(大さじ3杯)
  • 醤油 大さじ1杯
  • 生姜チューブ 3㎝程度
  • 〈野菜〉
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    アジは内臓を取り綺麗に洗います

  2. 2

    水分を取り除き片栗粉を満遍なくまぶします
    ビニール袋に入れて振ったら綺麗にまぶせます

  3. 3

    サラダ油にお鍋に入れ中火でじっくりあげます
    両面ひっくり返しながら10分程あげます

  4. 4

    3杯酢に漬け込みます
    生姜の千切りやすりおろし・鷹の爪をお好みで入れたらよいですよ

  5. 5

    玉ねぎ・人参・ピーマンなどのやさいをトッピングしたら尚一層おいしいです

コツ・ポイント

じっくりと中火で揚げたら骨まで柔らかく食べれます

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ふにゃふにゃママ
ふにゃふにゃママ @cook_40216307
2019/04/17 08:50に公開
お酒大好きだけど糖質は控えたい毎日 美味しく食べたい私と主人との楽しみの食事を記録にのこしたいです
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このレシピのキーワード

小あじ 片栗粉 ピーマン 玉ねぎ

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