甘酢ショウガの鯖サンド

甘酢ショウガの鯖サンド-レシピのメイン写真

甘酢ショウガの鯖サンド

犬魚2 @cook_40099315

フランス料理をお手軽レシピで簡単に作る方法　その6　意外と合うサバとパンの巻
このレシピの生い立ち
荻窪の人気ビストロ「ナトワ」の名物料理「鯖ガー」を食パンに改変。本式はゴマ付きバンズで作る。元々はトルコ料理で、ドイツの屋台でも、よく見られるもの

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材料

2人分

食パン(6枚切り) 2枚
鯖 2切れ
トマト 1㎝幅2枚
レタス 2枚
玉ねぎ(スライス) １／８個
甘酢ショウガ 8枚
マヨネーズ大さじ1
マスタード（お好み）大さじ1

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作り方

1
鯖の塩焼きは骨抜きする（コンビニものなら骨のない711)。甘酢ショウガとトマトは必須。マスタードはお好みで
2
食パンを2枚、半分に切ってトースト
3
トーストした食パンにマヨネーズ、マスタードを塗り、甘酢ショウガをのせる
4
甘酢ショウガの上にレタスをのせる
5
レタスの上に鯖の塩焼きをのせる
6
鯖の塩焼きの上にトマトをのせる
7
トマトの上に玉ねぎのスライス(お好みで水に漬けて辛みをとる）
8
さらに甘酢ショウガをのせる

コツ・ポイント

甘酢ショウガはもちろん、トマトも必須です。甘酢ショウガの代わりに甘いタイプのピクルス（スイートガーキン）をスライスしたものでもおいしい

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犬魚2 @cook_40099315

2015/11/23 00:55に公開

食べ歩きが趣味で、その店のシェフが本を出していたら、行く前に読んだり、気に入った料理を事前に作ったり、お店で食べてからまた自分で作ってみたりしています。料理と味の奥深さ、シェフの技術と味覚の凄みを堪能するのが好きです。食べ歩きは食べログで「落ち着ける料理店を探して」と題して「犬魚」の名前でレポートしています。

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このレシピのキーワード

サンドサバトマトレタスマスタード玉ねぎ食パン

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