胡瓜は千切り。ごぼうも千切りにし１０分程酢水につける。水にお酢塩ごぼうを入れ適度な固さまで茹でる。（固すぎるとエグイ）

あらかじめまぜておいたaと茹であがったごぼうをまぜる。冷めたら胡瓜と和え、味を整え七味をかけたら出来上がり。