フライパンdeぶりの照り焼き

フライパンdeぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

フライパンdeぶりの照り焼き

ダンシング・クイーン @cook_40049841

グリルや網で焼くと　煙がすごかったり、ぶりから出た油に　ボッと火がついたりして　怖いんですが　これなら安心（*^_^*）
このレシピの生い立ち
母　直伝です。　後かたずけも簡単なので、ぶり照りは　いつもこれです！

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グリルや網で焼くと　煙がすごかったり、ぶりから出た油に　ボッと火がついたりして　怖いんですが　これなら安心（*^_^*）
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母　直伝です。　後かたずけも簡単なので、ぶり照りは　いつもこれです！

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材料

二人分

ぶり　切り身２切れ
サラダオイル少々
お湯カップ１～２程度
★しょうゆ大さじ２
★さとう大さじ２
★みりん大さじ２
★水大さじ３程度

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作り方

1

★を　あらかじめ
合わせて　混ぜておく。
2

あたためたフライパンに　サラダオイルを引き、ぶりの両面を　焼き色がつく程度にやく。
3

ぶりから出た油分をキッチンペーパーでふき取り、お湯を加えて　油通しする。
4

ぶりを　ふたなどで押さえて　お湯を捨てる。★の調味料を加えて　照りが出るように焼く

コツ・ポイント

何度も火を通すので、パサパサにならないように　最初フライパンで焼く時は　軽く焼き目がつく程度にね♪　やけどをしないように、キッチンペーパーは　おはしを使ったり、お湯を捨てる時も気をつけてね。

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ダンシング・クイーン @cook_40049841

2011/06/11 13:16に公開

夫と二人暮らしです。健康を考えて体にいいもの、そして美味しいものを食べたいナと思っています。時々孫が来るので子ども向きのレシピも探しています。つくれぽ中心です。

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照り焼きぶり切り身

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