時短発酵！50分ココアベーグル♪
【ころころベーグル】のココアver.で倍量で普通の大きさに分量しました。ココア分ちょっと時間かかりますが、簡単に作れます
このレシピの生い立ち
☆時短！ころころベーグルの応用編を簡単に作ってみたかったので♪
時短発酵！50分ココアベーグル♪
【ころころベーグル】のココアver.で倍量で普通の大きさに分量しました。ココア分ちょっと時間かかりますが、簡単に作れます
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☆時短！ころころベーグルの応用編を簡単に作ってみたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
タッパー又は耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、600wのレンジで30秒加熱し、バターを均一に溶かすように混ぜます
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- 2
１に砂糖、イーストを加えて混ぜ、強力粉の半分を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜます
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- 3
3に残りの強力粉を入れ粘りが強くなり塊になったら100~200Wのレンジで30秒加熱し、オーブンを180℃に予熱します
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- 4
3を取り出し、湿らせたキッチンペーパーかふきんをかぶせ蓋をし、温かいところに15分おきます【一次発酵】
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- 5
4の生地を打ち粉をした台の上に取り出し、手で押さえて打ち粉をまぶします
- 6
5を2等分にし、それぞれめん棒で伸ばし丸め、半分はココアをぬるま湯で溶かしたものをかけ、素早く色が馴染むまでこねます
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- 7
6のプレーンの方とココアの方をそれぞれ3等分にし、6等分にしたら、切り目をしっかりつまんで丸めます
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- 8
7のそれぞれ真ん中に親指と人差し指でしっかりと真ん中に穴を開けます
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- 9
鍋に水を入れ、熱湯を沸かし、8をそっと入れ、強火で30秒ずつ茹でさっと取り出し、ペーパーで水気を取ります
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- 10
9をクッキングシートを敷いた天板にのせ、5分おきます【二次発酵】
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- 11
180℃のオーブンで、キツネ色になるまで15分焼きます（焼き加減を見ながら時間調整してください）
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コツ・ポイント
●ころころベーグルの基本に6でココアを追加するだけです。
●熱湯に入れる時はやけどしないようにそっと入れてくださいね。
つくれぽ
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