バットでもよいのですが今回は時短、手間無し、洗い物減、と1袋での作り方でやっちゃいます。勿論普段通りのカツの手順でも。

ラムしゃぷに塩コショウし、ナツメグとカレーパウダーもまぶし、数枚重ねて食べよいサイズに手でギュッと握りまとめます。

お肉の入ったジップロック等の袋に水を加えた溶き卵を加え絡ませます。

馴染んで、まとめたお肉がふんわりしたらパン粉をザーッと投入します。

袋の口を締め全体にまぶします。フライパンに1㎝程度にサラダ油を入れて中火で熱します。今回は揚げ焼きです。

再び手で薄めに食べよくまとめながら180℃くらいに温まったフライパンで揚げ焼きして行きます。

しゃぶしゃぶ用のお肉なので重ねていても火が通りやすいです。

真ん中を刺して濁った汁ではなく透明な汁が出たらOK。加熱し過ぎは固くなります。