レタスの肉巻き♪甘辛ダレ
sally523 @cook_40232350
レタスが豚肉のオイリーさを軽めに、そして歯ごたえジューシー☆
お年寄りでも噛みやすく、食べやすい和風ダレ☆
このレシピの生い立ち
レタスがたくさん手に入り、サラダ以外にと思って作ってみた一品。
レタスの肉巻き♪甘辛ダレ
レタスが豚肉のオイリーさを軽めに、そして歯ごたえジューシー☆
お年寄りでも噛みやすく、食べやすい和風ダレ☆
このレシピの生い立ち
レタスがたくさん手に入り、サラダ以外にと思って作ってみた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを茹でるお湯を沸かし、その間に、豚ロースに塩コショウで下味を付ける。
- 2
●を合わせておく。
- 3
レタスを茹でる。1分たたないぐらいであげて、流水に流す。
- 4
流水に流したレタスを一枚づつ軽く水気をきっておく。
- 5
まな板の上で豚ロースを広げる。
- 6
レタスは、芯の方から丸め→途中で左右の葉を中心におり→更にクルクル巻いて、ロースの幅とだいたい同じ長さに形作る。
- 7
⑤に⑥を乗せ、クルクル巻く。(記載の材料だとだいたい12個前後)
- 8
熱したフライパンに油多めで、⑦を焦げ目が軽く付くぐらいまで焼く。(強火)
- 9
②で作っておいたタレをフライパンに流し入れ(中火)、全体に馴染ませ、沸騰させたら完成！(強火)
コツ・ポイント
レタスの茹で時間は、色が変わって30秒くらい！茹でが短いとロールがしにくく、長いとシナシナに。
タレを入れて馴染ませてから、時間があれば15分〜火を止めておいておくと味がお肉に染みて、更に美味しくなります。
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