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ツバスの角煮、山椒風味
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ツバスの角煮、山椒風味-レシピのメイン写真

ツバスの角煮、山椒風味

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

残った刺身の再利用。すき焼きのたれで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ツバスの刺身が残っていたので、甘辛味の角煮にしてみました。

残った刺身の再利用。すき焼きのたれで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ツバスの刺身が残っていたので、甘辛味の角煮にしてみました。

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ツバスの角煮、山椒風味

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

残った刺身の再利用。すき焼きのたれで手軽に作れます。
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ツバスの刺身が残っていたので、甘辛味の角煮にしてみました。

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材料

2-3人分
  • ツバスの刺身 120グラム
  • 生姜 10グラム
  • 水 80ml
  • エバラすき焼きのたれ 40ml
  • 粉山椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ツバスのお造りは1cm角に切る。生姜は皮を剥き、細切り。

  2. 2

    小鍋に水とすき焼きのたれを入れ加熱。沸騰したらツバスと生姜を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に粉山椒をふる。

コツ・ポイント

煮詰めますが、焦げ付かせないようにしてください。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/06/11 22:02に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

角煮 刺身 山椒 つばす しょうが

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