◯を大きめの耐熱容器に入れて、600W30秒加熱。

そこにドライイーストを入れて混ぜ、しばらく置いておく。
(その間に粉の用意をすると良い。)

強力粉の1/3ほどを入れ、ヘラで水とよくなじませる。
このくらいトロトロになったら残りの粉を入れて、切るように混ぜる。

まとまってきたら台に出し、こねる。
このくらいボソボソでOK

このくらい綺麗にまとまったら、バター半分を入れてこねる。
再びまとまったら残りのバターを入れ、10分くらいこねる。

丸くまとめ直して耐熱容器に戻し、ラップをして200W30秒温める。
そのままレンジの発酵機能で30℃25分発酵させる。

2倍くらいに膨らんだらフィンガーテストをして、穴が戻らなければ一次発酵完了。
ガス抜きをして丸め直し、10分間休ませる。

再びガス抜きをして台に出して、コーヒーシートの約3倍の大きさに伸ばす。

真ん中にコーヒーシートを乗せる。
(シートはこちらを使わせて頂きました。ID:17830704
そのうちの1/2を使用。)

密着するように空気を抜きながら両端をたたみ、麺棒で伸ばす。

それをスケッパー等で8等分にしてアルミカップにのせ、天板に並べる。

ケーキクーラーの上で熱を冷まし、タッパーなどで保存する。