両手鍋に、アラメ、干し椎茸、玉ねぎ、カボチャ、キャベツ、豆腐を順に入れて、塩少々を振る。

みりん少々と水を入れて、中火にかけ、沸騰したら、弱火で煮汁が殆どなくなるまでことこと煮る。

煮汁がなくなってきたら醤油を入れて、全体をざっくり混ぜて、汁気をとばして完成！

ご飯の上に３を乗せ、好みでゴマや海苔、紅しょうがを乗せて頂く。