作り方
- 1
もやしは洗い、野菜は細切りにしておく。
- 2
フライパンに油をひき、豚肉を入れて、酒と酢を振りかけて炒める。
- 3
半分くらい火が通ったら、豚肉を隠すように野菜をのせ蒸し焼きにする。硬い野菜が下になるようにのせると上手く火が通ります。
- 4
野菜がしんなりして、肉と野菜に火が通ったら調味料を入れて、水分を飛ばすように炒める。
- 5
塩こしょうで味を整えてできあがり♪
コツ・ポイント
野菜の重ね方が、上手く火を通すポイント！豚肉も酢を入れると、やわらかく、さっぱり仕上がります。
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