カリフラワーのリベンジ

Name: カリフラワーのリベンジ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫カリフラワー 1/4個; 枝豆(冷凍) 1/2カップ程度; 黄色パプリカ 1/4個; 赤パプリカ 1/4個; オクラ 1本; 水煮大豆 10粒程度; 黒豆 20粒程度; 市販のドレッシング 大さじ２; 市販の寿司酢 10㏄

らんらん札幌 @cook_40230891

前回、バイオレットクイン（紫カリフラワー）をブロッコリーと…http://dress-salada.jimdo.com/
このレシピの生い立ち
野菜の色ってキレイ！
もっと野菜の色を生かしたい！
ドレス★サラダと銘打って
野菜を楽しんでいます。

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カリフラワーのリベンジ

らんらん札幌 @cook_40230891

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材料

1人分

紫カリフラワー 1/4個
枝豆(冷凍) 1/2カップ程度
黄色パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
オクラ 1本
水煮大豆 10粒程度
黒豆 20粒程度
市販のドレッシング大さじ２
市販の寿司酢 10㏄

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作り方

1

冷凍枝豆は解凍して、房から出して、粒についている皮を取って、水10㏄とともにミキサーでソース状に
2

黄色パプリカ、赤パプリカ、オクラは刻んで、水煮大豆と黒豆（黒千石）を市販のイタリアンドレッシングであえる
3

紫カリフラワー（バイオレットクイン）は加熱すると青くなるので、市販の寿司酢に漬けておくと上記の綺麗な紫になる
4

枝豆ソースをお皿に広げ、真ん中に２を盛り付け、４と残りの黒豆を飾れば完成！

コツ・ポイント

ドレス★サラダのコツ
・大豆や黒豆は小分けで冷凍しておくと、アクセントに使えます
・紫カリフラワーは寿司酢に漬けると主役の紫色になります

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つくれぽ

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らんらん札幌 @cook_40230891

2015/11/23 02:37に公開

ドレス★サラダInstagram「sapporo_sawarabi」現在、更新なし、過去の画像あります。おうちの薬箱Twitter「おうちの薬箱」毎日更新予定。札幌市で女性の為の中国医学鍼灸院「早蕨鍼灸さわらびしんきゅう」を開業。突発性難聴、メニエール、耳鳴り、めまい、頭痛を得意としています。https://sapporo-sawarabi.jimdo.com/

このレシピのキーワード

枝豆オクラパプリカカリフラワー水煮大豆黒豆

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