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カリフラワーのリベンジ
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カリフラワーのリベンジ-レシピのメイン写真

カリフラワーのリベンジ

らんらん札幌
らんらん札幌 @cook_40230891

前回、バイオレットクイン(紫カリフラワー)をブロッコリーと…http://dress-salada.jimdo.com/
このレシピの生い立ち
野菜の色ってキレイ!
もっと野菜の色を生かしたい!
ドレス★サラダと銘打って
野菜を楽しんでいます。

ドレス★サラダホームページ
http://dress-salada.jimdo.com/

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材料

1人分
  • 紫カリフラワー 1/4個
  • 枝豆(冷凍) 1/2カップ程度
  • 黄色パプリカ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • オクラ 1本
  • 水煮大豆 10粒程度
  • 黒豆 20粒程度
  • 市販のドレッシング 大さじ2
  • 市販の寿司酢 10㏄
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作り方

  1. 1

    冷凍枝豆は解凍して、房から出して、粒についている皮を取って、水10㏄とともにミキサーでソース状に

  2. 2

    黄色パプリカ、赤パプリカ、オクラは刻んで、水煮大豆と黒豆(黒千石)を市販のイタリアンドレッシングであえる

  3. 3

    紫カリフラワー(バイオレットクイン)は加熱すると青くなるので、市販の寿司酢に漬けておくと上記の綺麗な紫になる

  4. 4

    枝豆ソースをお皿に広げ、真ん中に2を盛り付け、4と残りの黒豆を飾れば完成!

コツ・ポイント

ドレス★サラダのコツ
・大豆や黒豆は小分けで冷凍しておくと、アクセントに使えます
・紫カリフラワーは寿司酢に漬けると主役の紫色になります

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らんらん札幌
らんらん札幌 @cook_40230891
2015/11/23 02:37に公開
ドレス★サラダInstagram「sapporo_sawarabi」現在、更新なし、過去の画像あります。おうちの薬箱Twitter「おうちの薬箱」毎日更新予定。札幌市で女性の為の中国医学鍼灸院「早蕨鍼灸さわらびしんきゅう」を開業。突発性難聴、メニエール、耳鳴り、めまい、頭痛を得意としています。https://sapporo-sawarabi.jimdo.com/
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このレシピのキーワード

枝豆 オクラ パプリカ カリフラワー 水煮大豆 黒豆

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