ひじきを水で戻したらみじん切りにし、軽く水切りした木綿豆腐を手で潰したらひじきと和風ﾀﾞｼを混ぜ合わせます。

さらに合い挽き肉と片栗粉と醤油を加え粘りがでるまでよく混ぜます。
適当な大きさに丸めます。

油を敷いて両面を強火で焼いた後、酒を適量入れ中火にし蓋をして蒸し焼きにします。

おろした大根と千切りにした大葉を混ぜておく。混ぜずに大根おろしの上に大葉をのっけてもいいです。

フライパンにポン酢と水溶き片栗粉でとろみをつけあんを作ります。

ハンバーグを皿に盛りつけおろしを乗っけてあんをかけて出来上がり(･∀･)