干し椎茸の甘辛な肉味噌
ぽつぞう @cook_40081640
作り置きさえしておけば、色々な料理に活用できて、とっても便利！！生姜と干し椎茸の旨みが決め手です。
このレシピの生い立ち
ひき肉がお買い得の時に、多めに作って、作り置きしています。
干し椎茸の甘辛な肉味噌
作り置きさえしておけば、色々な料理に活用できて、とっても便利！！生姜と干し椎茸の旨みが決め手です。
このレシピの生い立ち
ひき肉がお買い得の時に、多めに作って、作り置きしています。
作り方
- 1
生姜とにんにくは、みじん切りにする。
- 2
干しシイタケを戻し、フードプロセッサーでペースト状にする。または、みじん切りにする。
-
- 3
フライパンに◎全て入れ、弱火でじっくり香りを引き出す。
-
- 4
豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
- 5
ペースト状の干し椎茸を加え、★の調味料を回しかけ、水分が無くなるまで炒めて完成。
-
- 6
【アレンジ①】
手抜きなランチには、キムチと肉味噌丼♪ -
- 7
【アレンジ②】
冷蔵庫の残り物野菜達と炒めれば、立派な夕食の一品に♪ -
- 8
【アレンジ③】
おにぎりの具にして、韓国のりを巻けば、リッチなおにぎりに♪
コツ・ポイント
コチュジャンやにんにくの量はお好みで加減して下さい。家では、にんにくを醤油漬けにし、たくさんストックしているので、かなり多めに入れています(＠_＠)
何にでも合いますが、個人的にはキムチとの組み合わせが大好きです。
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