母が採ってきた『ウド』で天ぷら♪

春に美味しいうど。やっぱり天ぷらが一番。

ウドの季節です。葉っぱは捨てずに天ぷらにするとタラの芽の天ぷらのようになります。苦味もくせも抜けますよ。

うどの皮の天ぷらです。うどの香りは皮でも充分、むしろ皮のほうがあるかもしれません。皮も捨てずに、むしろ香りを楽しみながら食べられますよ。また、桜えびを加えてつくってもみました。おいしかったですね。

ウドの葉は、天麩羅にするとクセもなくって旨い♪

ウドは、酢味噌だけでなくさっと揚げても美味しい

山独活の葉部分を天ぷらしています!!詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

山ウドの天ぷらです。香り、アクの強さ食感がたまりません！

山うどの葉っぱは天ぷらにするのが、とってもおいしい～☆

５月になると山のウドは急速に成長するので柔らかい芽の部分とマタタビの芽と混ぜてカキアゲにしてます。美味しいです（＾＾）

春の山菜うど！秋には花の天ぷらも楽しみましょう

山うどの苦味と新玉ねぎの甘みが美味しいかき揚げです。お酒にもご飯にも合いますよ～！