☆印が煮物の残りです。
煮物の残りと一緒に、油揚げを細切りにしたものを入れて煮て冷ましておく。

1の☆の具材の汁気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

＊メモ＊
具材に、ひじき煮や竹輪を入れても美味しいです☆

溶き卵に塩少々入れて薄焼き卵を焼き、細く切って錦糸卵を作ります。

酢飯を作る。
まず、寿司酢（あわせ酢）を作ります。
酢/砂糖/塩をよく混ぜます。砂糖と塩が沈みやすいので気をつけて☆

5に3を混ぜ、上に錦糸卵を散らして完成です☆

私は不器用で細く切れていないので、全然錦糸卵じゃなくてスミマセン^^;

寿司酢の酸味が苦手な場合、寿司酢の材料を耐熱容器に入れ、レンジで20秒ほど加熱して砂糖と塩を溶かしてみてください。

入れる具材ですが、混ぜ込んでいるうちにとけたり崩れたりするもの（芋系など）は不向きかと思います。