お肉を筋切りし、肉たたきでたたき、形を整える

１をバットなど浅めの容器に入れオリーブオイルをまわしかけます

ニンニクは潰して、ローズマリ、ローリエー、ブラックペッパー、岩塩を適当にまぶします（両面）

焼く３０分程度前に、冷蔵庫から取り出して、常温にしておきます

熱したフライパンに、お肉を漬け込んだオイルを入れ、ニンニクを入れ、香りが出たら、さらに、ローズマリー、ローリエもいれます

お肉をいれ、お好みの焼き加減で焼いてください

お肉が焼けたら、斜めにそぎ切りにして盛り付けます
このままでも味は付いておりますので、ソースはお好みでどうぞ♪