牛肉２００㌘は細切りにし、塩・コショウを振って少しおく。長ネギ１本は斜め切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、すりおろしニンニク小さじ１を加えて強火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わり始めたら、長ネギとしめじを加えてさらに炒める。

全体がしんなりしてきたら酒５０ｃｃをまわし入れる。

続いてしょう油大さじ２を加え、フライパンを振りながら手炒め混ぜる。

仕上げにコショウを振って味を整えたら出来上がり☆

お弁当にも美味しいおかずです。