タイ風ブリの照り焼き（パクチーMAX）
おみつさん２ @cook_40051630
ブリの照り焼きをタイ風にアレンジしてみました。
日本のブリの照り焼きに近い味で、パクチーとレモンに良く合います。
このレシピの生い立ち
鶏肉をナンプラーとハチミツに漬け込んで焼くタイ料理が、日本の照り焼き味に近いのを思い出して作ってみました。
タイ風ブリの照り焼き（パクチーMAX）
ブリの照り焼きをタイ風にアレンジしてみました。
日本のブリの照り焼きに近い味で、パクチーとレモンに良く合います。
このレシピの生い立ち
鶏肉をナンプラーとハチミツに漬け込んで焼くタイ料理が、日本の照り焼き味に近いのを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
ボウル等にブリ切身を入れて、★の材料を入れて常温で2〜3時間漬け込んでおく。
-
- 2
漬け込んでおくとこんな感じになります。
-
- 3
サラダ油引いたフライパンに、皮目を下にしてブリ切身を並べたら火を点けます。（弱火）
-
- 4
10分加熱したら裏返し、更に10分加熱する。（弱火）
-
- 5
焼き上がったブリ切身を皿に並べる。
-
- 6
食べやすく切ったパクチー・スライスレモンを飾り、鷹の爪を散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
常温で漬け込み、切身をフライパンに並べてから点火する。
蓋をしないで、弱火でゆっくり加熱でふっくらと！！
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