いかのはらわたをとって、げそは冷凍して別の料理にとっておきます。

ご飯にだし汁を混ぜます。鍋に水、砂糖、酒、醤油をいれて、煮立たせます。

3を2の鍋に入れて、汁気がなくなるまで煮ます。

いかめしを輪切りにしてお皿に並べたら、残った煮汁をかけて出来上がりです。