かりかりチーズも絶品♪お豆腐ベーグル♡

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

60分で完成〜♪ (๑❛ᴗ❛๑)
今日のブランチは…コレで決まり!
もっちり♪むちむち♪お豆腐入りベーグル♡
このレシピの生い立ち
生地をちょっとねかせるけど、1次発酵や2次発酵も不要で、なんか美味しく出来ちゃうので…
皆さんにも是非作ってもらいたくて♪
╰(*´︶`*)╯♡

かりかりチーズも絶品♪お豆腐ベーグル♡

60分で完成〜♪ (๑❛ᴗ❛๑)
今日のブランチは…コレで決まり!
もっちり♪むちむち♪お豆腐入りベーグル♡
このレシピの生い立ち
生地をちょっとねかせるけど、1次発酵や2次発酵も不要で、なんか美味しく出来ちゃうので…
皆さんにも是非作ってもらいたくて♪
╰(*´︶`*)╯♡

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材料

8個分
  1. 絹ごし豆腐 300g
  2. 強力粉 300g
  3. 三温糖 (砂糖) 大さじ1
  4. ドライイースト 6g
  5. 小さじ1
  6. 砂糖(ケトリング用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    豆腐はボウルに入れ、ラップをしてレンジで3分加熱する。軽く水気を切っておく。

  2. 2

    材料を計量し、豆腐の入ったボウルに強力粉・三温糖・ドライイースト・塩を入れ、ゴムべらで混ぜる。

  3. 3

    生地がまとまってきたら、ボールの中で10分くらい捏ねる。

  4. 4

    生地の表面がツルツルになったら、丸くまとめ とじ目を下にしてラップをかける。
    15分程ねかせる。

  5. 5

    ねかせた生地を8等分に分け、ドーナツ状に成形する。
    オーブンを200度で予熱しておく。

  6. 6

    ケトリングをする。(鍋にお湯をわかし、砂糖大さじ1を溶かす。上になる方の生地を下にして、両面を各30秒程茹でる)

  7. 7

    茹でた生地は、すぐに200度のオーブンで15分〜20分焼く。
    お好みでチーズを掛けても♪

  8. 8

    できあがり〜。
    ╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

生地はしっかり捏ねてね♪
ケトリング…沸騰手前のふつふつ状態で茹でて、すぐにオーブンで焼くとシワシワにならず、ツヤツヤベーグルになりますよ。

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