かりかりチーズも絶品♪お豆腐ベーグル♡

♡Laru♡ @cook_40132125
60分で完成〜♪ (๑❛ᴗ❛๑)
今日のブランチは…コレで決まり!
もっちり♪むちむち♪お豆腐入りベーグル♡
このレシピの生い立ち
生地をちょっとねかせるけど、1次発酵や2次発酵も不要で、なんか美味しく出来ちゃうので…
皆さんにも是非作ってもらいたくて♪
╰(*´︶`*)╯♡
かりかりチーズも絶品♪お豆腐ベーグル♡
60分で完成〜♪ (๑❛ᴗ❛๑)
今日のブランチは…コレで決まり!
もっちり♪むちむち♪お豆腐入りベーグル♡
このレシピの生い立ち
生地をちょっとねかせるけど、1次発酵や2次発酵も不要で、なんか美味しく出来ちゃうので…
皆さんにも是非作ってもらいたくて♪
╰(*´︶`*)╯♡
作り方
- 1
材料を準備する。
豆腐はボウルに入れ、ラップをしてレンジで3分加熱する。軽く水気を切っておく。 - 2
材料を計量し、豆腐の入ったボウルに強力粉・三温糖・ドライイースト・塩を入れ、ゴムべらで混ぜる。
- 3
生地がまとまってきたら、ボールの中で10分くらい捏ねる。
- 4
生地の表面がツルツルになったら、丸くまとめ とじ目を下にしてラップをかける。
15分程ねかせる。 - 5
ねかせた生地を8等分に分け、ドーナツ状に成形する。
オーブンを200度で予熱しておく。 - 6
ケトリングをする。(鍋にお湯をわかし、砂糖大さじ1を溶かす。上になる方の生地を下にして、両面を各30秒程茹でる)
- 7
茹でた生地は、すぐに200度のオーブンで15分〜20分焼く。
お好みでチーズを掛けても♪ - 8
できあがり〜。
╰(*´︶`*)╯♡
コツ・ポイント
生地はしっかり捏ねてね♪
ケトリング…沸騰手前のふつふつ状態で茹でて、すぐにオーブンで焼くとシワシワにならず、ツヤツヤベーグルになりますよ。
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