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我が家の煮たまご
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我が家の煮たまご-レシピのメイン写真

我が家の煮たまご

メンタ郎
メンタ郎 @cook_40232572

料理本に頼りっきりの料理苦手主婦の、唯一のオリジナルレシピです。
このレシピの生い立ち
「ここの煮たまご旨いから!」と、主人に連れて行かれたラーメン屋。食べてみたけど私には残念・・・、いまいちカナ~。「さらに上いく煮たまごを作ってやるゾ!」と試行錯誤のうえできあがったオリジナルレシピです。

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メンタ郎
メンタ郎 @cook_40232572

料理本に頼りっきりの料理苦手主婦の、唯一のオリジナルレシピです。
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「ここの煮たまご旨いから!」と、主人に連れて行かれたラーメン屋。食べてみたけど私には残念・・・、いまいちカナ~。「さらに上いく煮たまごを作ってやるゾ!」と試行錯誤のうえできあがったオリジナルレシピです。

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材料

  • 卵 小鍋に入るだけ(我が家は6~7個入れます)
  • めんつゆ 100cc
  • 水 100cc
  • 酒 50cc
  • さとう 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ2(抜きでも可。)
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作り方

  1. 1

    小なべに調味料と水を入れて、ひと煮立ちさせる。砂糖が溶け、酒のアルコール分を飛ばす。保存容器に移しておく。

  2. 2

    空いた小なべで、半熟程度のゆで卵を作り、水に取り、殻をむき、1の入った容器に卵を漬ける。

  3. 3

    卵が色づいたら食べごろ。保存は冷蔵庫で。

コツ・ポイント

娘も旦那も気に入ってくれています。麺にのせたり、丼にのせたり、おかずの一品として小皿で出したり。半熟すぎでなければ、お弁当にも。常備菜として作っておくと、わりと重宝します。

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メンタ郎
メンタ郎 @cook_40232572
2011/06/10 02:47に公開
富士山と海の見える田舎町で、主人と娘の3人暮らし。お料理面倒、外食大好き♡しかし、家計大ピンチ!皆さんのレシピを参考に、美味しいごはん作ります★
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